很多人愿意买黑枸杞吃，就是为了吃“花青素”，所以要有正确的方法。   先对花青素特性做个初步的分析，花青素在高温容易降解，ph值、光照强度、金属离子等等都有可能造成花青素的分解氧化，所以网上传的煮粥、泡酒这些方法，我感觉不可取。   煮粥除非在粥温度降下来的时候，再放入黑枸杞； &nbs...